Courses

Macarons

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28
Avr, 2020
199.00€500.00€

DESCRIPTION DU COURS

Ce cours est spécialement dédié à tous types d’élèves de CAP Pâtisserie, aux reconversions professionnelles, aux passionnés qui veulent tout apprendre la thématique “macarons” et aux professionnels qui veulent développer leurs compétences.

CE QUE VOUS ALLEZ APPRENDRE

  • Une dizaine de vidéos des recettes, techniques, conseils et astuces du Chef Cyril San Nicolas
  • Des fiches recettes avec tous les process utilisés par le Chef.
  • Idéal pour vous faire avancer sur la thématique “macarons“, quel que soit votre niveau.
  • Des cours élaborés par le Chef Cyril San Nicolas, jury de CAP Pâtisserie et CET Président de Jury de CAP Pâtisserie, MC, BTM pendant plus de 20 ans.
  • Tous ces cours ont également été créés en suivant les problématiques des élèves, en demandant régulièrement à notre communauté quelles sont ses difficultés et les points sur lesquels vous souhaitez appuyer.
  • Un quizz final pour évaluer les compétences acquises. Ce quizz vous permettra ensuite de recevoir un certificat de participation à une masterclass de pâtisserie française par Cyril San Nicolas.

AVANTAGES

  • L’accès à notre groupe privé d’élèves de Masterclasses du Chef Cyril San Nicolas et la possibilité d’échanger avec de nombreux passionnés comme vous.
  • La possibilité de contacter le Chef Cyril San Nicolas et d’organiser si nécessaire des rdvs téléphoniques de 15 minutes pour vous aider, vous débloquer si vous êtes en train de pâtisser ou si vous avez des problématiques particulières. Le Chef pourra vous proposer des créneaux de disponibilité si nécessaire.
  • Un support email dédié avec une responsable pédagogique qui saura vous guider et répondre à vos questions.
  • L’accès à des codes promo inédits et réservés à nos élèves de Masterclasses pour commander les produits et matériels recommandés par nos fournisseurs.

ATTENTION PRIX DE LANCEMENT : il s’agit d’une prévente pour un lancement dans les semaines qui arrivent. Tous les élèves qui achètent aujourd’hui ce type de cours en prévente sont privilégiés et bénéficient donc d’un tarif exceptionnel. Les vidéos des cours de pâtisserie sont actuellement en train d’être filmées et montées avec le Chef Cyril San Nicolas. Dès qu’elles seront disponibles dans votre espace élèves, vous recevrez un email de confirmation et d’accès. En attendant, vous aurez toujours la possibilité d’accéder à tous les autres avantages de nos élèves.

Contenu du cours

Durée: 20 hours

Introduction aux macarons  0/0

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Pâte à macarons et cuisson  0/0

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Ganache chocolat  0/0

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Ganache framboises  0/0

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Ganache thé  0/0

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Ganache café  0/0

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Coulis pectiné  0/0

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Crème au beurre  0/0

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Entremets à base de macarons  0/0

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Décors macarons  0/0

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Formateur

Cyril San Nicolas

Cyril San Nicolas

Maître Artisan Pâtissier Chocolatier bordelais, votre mentor et formateur en pâtisserie française. Avec plus de 25 ans d'expérience et de boutique/laboratoire, je partage désormais toutes mes connaissances et mon savoir-faire artisanal avec des centaines d'élèves passionnés.

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