Comment 4 élèves ont réalisé leur rêve de faire leur premier wedding-cake en une journée
Ce mois-ci, 4 élèves de nos cours de pâtisserie ont eu l’occasion de participer à une Masterclass Wedding Cake à la Française. 4 délicieuses jeunes femmes qui ont donc eu le plaisir et le bonheur de réaliser pour la première fois de leur vie un Wedding Cake de A à Z. Et cela en une journée top chrono ! Bien évidemment accompagnées pas à pas par Chef Cyril San Nicolas, comme d’habitude aux petits soins.
Cindy, Noémie, Lynda et Carmella ont donc participé à cette formation Wedding Cake à distance, en live avec le Chef qui a également réalisé son cake design depuis notre espace de cours à Lormont. Les filles ont réalisé en moins de 9h (nous avons pris le temps de discuter quand même et de tout bien expliquer) un wedding cake à la française d’environ 20 personnes, à 4 étages (3 beaux étages et un petit individuel), sur une base d’entremet à la française type fraisier, spécialement adapté à la tenue qu’un gâteau de mariage nécessite. Le Chef a ajouté sa “Cyril’s touch” avec sa spécialité : un escalier ou descente de fleurs fraîches (attention non comestibles, préalablement protégées grâce à sa technique afin de pouvoir être ajoutées au wedding cake). Ce qui rend le wedding cake encore plus élégant et “classe”. Le Chef leur a donc dévoilé tous ses secrets et astuces pour réussir un Wedding Cake.
Voici les avis et réalisations de nos 4 élèves du jour :
Noémie LN. (France)
La Masterclasse spéciale Wedding Cake avec le chef était vraiment top. J’ai appris à bien faire des recettes de bases fondamentales qui me serviront pour différents entremets. En plus d’être beau, ce gâteau était aussi délicieux (ce qui n’est pas toujours gagné avec les Wedding cakes à l’américaine). J’appréhendais un petit peu de faire un gâteau aussi technique à distance, mais tout s’est bien passé. Le chef est toujours derrière nous pour nous conseiller et nous orienter, en fonction de notre matériels. La communication est fluide et la bonne humeur est de mise. Cerise sur le gâteau, Audrey et Cyril sont toujours disponibles avant, pendant et après la Masterclasse. Merci pour ce bon moment de partage ! Merci Audrey Roit et Cyril San Nicolas Pro pour cette masterclasse. J’ai passé une superbe journée en votre compagnie et je suis très contente de cette première pièce montée.
Lynda M. (France)
Voilà une journée de partage qui s’achève dans la joie et la bonne humeur ☺️ Beaucoup d’émotion et beaucoup de fierté de pouvoir dépasser ses limites, même si le résultat est loin d’être professionnel ! 😅 Celui du chef est beau à couper le souffle 😍😍 Les mots me manquent pour exprimer ma gratitude et mes remerciements à Cyril San Nicolas Pro et Audrey Roit. Vous êtes géniaux, ne changez rien 👌 Un plaisir d’avoir partagé cette journée avec Carmella, Noëmie et Cindy. Mention spéciale pour toi Carmella ! 😅 ❤️ Excellente journée à tous.
Cindy E. (France)
MERCI mille fois à @Cyril San Nicolas Pro et @Audrey Roit pour cette Masterclass de folie ! Bonne humeur, bienveillance, partage, professionnalisme et talent de fou ! Bref, le top du top !!! Si vous aimez pâtisser n’hésitez pas à aller faire un tour sur le groupe “cours de pâtisserie” qui est truffé de bons conseils ! J’ai beaucoup progressé grâce à lui ! J’ai pris un plaisir immense à réaliser ce gâteau ! Un rêve de gosse qui se réalise… Et ça, ça vaut de l’or
!!!! Je crois que la photo avec ma tête de bisounours montre à quel point je suis happy et (oui pour une fois !) fière de moi !
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Carmella AA. (en direct du Gabon)
Merci Chef pour ces recettes et astuces ! Je patisse depuis l’âge de 9 ans. Aujourd’hui enfin l’un de mes rêves se réalise : un véritable Wedding cake au goût praliné… C’est le plus beau gâteau de ma vie ! Le goût, la saveur… un plaisir. C’est une saveur que je recherchais, je l’ai enfin retrouvée ! Merci infiniment.
Si vous aussi vous souhaitez vous surpasser en réalisant un wedding cake pour la première fois (prérequis : être déjà un bon amateur de pâtisserie) en étant guidés par le Chef, ou vous entraîner grâce à cette formation Wedding Cake pour acquérir de nouvelles techniques, réservez votre place en surveillant les prochaines dates de Masterclasses : https://coursdepatisserie.fr/events/
Vous pouvez aussi nous demander de déclencher un cours de pâtisserie autour d’un Wedding Cake, Cake design, Nude Cake, Number Cake, pièce montée, gâteau de mariage ou autre en nous écrivant sur Facebook (Audrey Roit) ou par e-mail : contact@coursdepatisserie.fr . Nous choisirons ensemble une date qui vous convient, à distance en live ou en présentiel si vous pouvez vous déplacer sur Lormont (33310). Ou encore si vous souhaitez que le Chef se déplace chez vous.
A la fin de la Masterclass Wedding Cake, nos élèves ont reçu un diplôme pour cette formation : un certificat de participation à une Masterclass Wedding Cake 1 jour avec Chef Cyril San Nicolas.
Voici quelques photos du Wedding Cake à la Française du Chef Cyril San Nicolas :
