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Formation concept de pâtisserie

949.00

Accompagnement à distance coaching pour entrepreneurs, formation concept pâtisserie, création de laboratoire, clés pour lancer son activité.

Description

Votre concept de pâtisserie (labo ou salon de thé ou boutique)

Formation en ligne à distance pour nouveaux entrepreneurs qui va vous permettre de “lancer et concrétiser” votre activité rapidement et efficacement !

(voir le programme ci-dessous)

Vous avez besoin d’être accompagné pour vous lancer ?

Vous souhaitez vendre vos pâtisseries en créant un laboratoire (à la maison ou autre), une boutique, un salon de thé ou un e-commerce ?

Vous avez fait des devis pour la mise en place d’un laboratoire, la construction, l’agencement, le choix du matériel et des matières premières, et vous vous êtes aperçu à quel point cela peut coûter cher et être compliqué ? (sans compter l’optimisation de production, les règles d’hygiène, le choix de votre gamme de pâtisseries…).

Vous avez absolument besoin d’un bon outil de travail, en optimisant les coûts, et/ou d’une gamme de produits adaptés et réalisables avec la rentabilité qui va avec?

Suivez notre formation à distance pour créer votre propre business en pâtisserie avec un expert et donc être coaché par Chef Cyril San Nicolas pour choisir le concept indispensable à votre réussite.

Attention

Le but de cette formation n’est pas simplement d’apprendre la théorie. L’objectif est de repartir avec un projet viable et/ou un concept prêt à être lancé. Ce coaching concerne tout ce qui touche la vente ou la production en pâtisserie. Selon vos besoins, cela peut être axé uniquement autour de la mise en place d’un laboratoire, ou uniquement la gamme de pâtisseries, ou les deux et autres sujets. À étudier donc avec le Chef pour le nombre d’heures estimées nécessaires (en partant en général sur une base de 6h).
C’est pourquoi vous devrez effectuer un premier appel de coordination avec le Chef afin de s’organiser. Cet appel est offert. Vous pouvez l’effectuer avant même de vous engager pour ce coaching. Merci de prendre rdv par sms au 0637164902 ou par Facebook Messenger (Cyril San Nicolas Pro).
Chef pourra également vous conseiller sur le matériel nécessaire grâce à nos fournisseurs partenaires. Cela représente un coût supplémentaire qui peut varier selon vos besoins.

Au programme de cette formation (exemple car personnalisation au cas par cas)

ordonnancement

Première heure – Analyse du projet

Analyse du projet dans sa globalité et réflexion autour de sa viabilité.

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Deuxième heure – Analyse situation géographique

Étude de la situation géographique et du potentiel d’implantation et/ou réflexion de faisabilité si e-commerce. Analyse de la vente potentielle et récupération/livraison de produits en fonction du concept.

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Troisième heure – Analyse implantation du matériel

Analyse de l’implantation du matériel et logistique de laboratoire, matériaux utilisés pour la construction/l’adaptation du lieu de travail si nécessaire.

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Quatrième heure – Choix du matériel

Choix du matériel qui sera utilisé en laboratoire et/ou en vente. Attention cela peut prendre plusieurs heures.

— Calculs de coûts matières et listings produits entre autres à rendre entre chaque rdv —

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Cinquième heure – Choix de la gamme

Étude de la gamme de gâteaux qui sera produite et étude des prix selon coût de production, coût de matières premières etc… Choix des matières premières si nécessaire. Choix des tarifs à fixer… Attention cela peut prendre plusieurs heures.

Small local business owner. Seller assistant with glass jar of pastries in interior of zero waste shop. Cheerful woman in apron stands behind counter with food products in plastic free grocery store.

Sixième heure- Suivi de votre mise en place

Suivi de l’avancée de votre mise en place et du projet global jusqu’à sa réalisation effective. Dans le cadre ce consulting, vous pouvez aussi demander conseil au Chef concernant les recettes de votre gamme de produits.

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Possibilité de prendre plus d’heures si nécessaire

Vous pouvez choisir de travailler sur votre projet avec le Chef toute une journée (6h). Il est tout de même conseillé “d’éclater” les heures de consulting et de profiter d’un accompagnement sur plusieurs semaines (1h par semaine par exemple, ou 2-3h par semaine…). Cela dépend de vos besoins et de votre souhait d’avancer rapidement et efficacement sur votre projet. Il s’agit en effet de décisions importantes.

Vous avez des questions? N’hésitez pas à appeler Audrey au +33 6 58 62 29 17 ou Cyril +33 6 37 16 49 02 (WhatsApp, SMS)

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A propos du formateur

Cyril San Nicolas a 28 ans d’expériences en pâtisserie française. Maître Artisan Pâtissier Chocolatier, Glacier Confiseur Traiteur, après de nombreuses expériences entrepreneuriales dont la Pâtisserie San Nicolas à Bordeaux pendant plus de 20 ans, il est devenu un spécialiste du Business en Pâtisserie.
Le plus beau labo du monde ne vaut rien s’il ne dégage pas d’argent. Cela fait donc plus de 20 ans qu’il étudie, expérimente et analyse les meilleures solutions pour réduire les coûts et augmenter les bénéfices lors du développement d’un concept en pâtisserie.
Il est certifié Maître Artisan et Médaillé d’Argent de l’Artisanat. Il maitrise les techniques de production de pâtisserie française, le choix du matériel en adéquation avec les zones de production, zones de vente et gammes de produits, l’optimisation et la rentabilité de production. Sa spécialité est l’optimisation de production en pâtisserie française. Patient et persévérant, il a déjà formé et accompagné des centaines d’entrepreneurs.

diplôme Maître Artisan Cyril San Nicolas
diplome Médaille de l'artisanat d'argent Cyril San Nicolas

A la fin de cette formation :

PRIX DE LANCEMENT : 949 euros. Vous avez des questions? Vous souhaitez sécuriser votre accompagnement ? Appelez votre référente Audrey au +33 6 58 62 29 17

Toutes les informations également ici : https://coursdepatisserie.fr/pv_formation_concept_patisserie/

Pour découvrir les autres produits boutique

Pour suivre notre actualité Facebook 

Avec notre expert en “Accélération de croissance conceptualisation” Cyril San Nicolas.

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