Comment réussir un caramel au beurre salé qui déchire ?
Cela fait des années que le Chef a mis au point cette recette de caramel au beurre salé et ce…
Notre meilleure recette de fraisier
Le fraisier est décidément un de nos produits phares, un de nos gâteaux préférés. Et un des péchés mignons du…
10 conseils pour réussir le CAP Pâtisserie sans stress
Cette semaine, Chef Cyril San Nicolas vous a dévoilé ses secrets et conseils afin de réussir votre CAP Pâtisserie sans…
Quel est l’intérêt de faire un CAP Blanc à distance ?
Tous les mois, Chef Cyril San Nicolas organise une journée de CAP Blanc. Les élèves sont mis en condition d’examen…
Comment 4 élèves ont réalisé leur rêve de faire leur premier wedding-cake en une journée
Ce mois-ci, 4 élèves de nos cours de pâtisserie ont eu l’occasion de participer à une Masterclass Wedding Cake à…
De débutante à amatrice d’entremets modernes, retour sur la Masterclass de Magali
Ce mois de Juin, nous avons eu le plaisir d’accueillir notre élève Magali M. sur notre espace de cours à…
Matériel nécessaire pour la pâtisserie
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Ingrédients types d’un bon pâtissier
Retrouvez la liste d’ingrédients types d’un bon pâtissier afin de participer à nos cours de pâtisserie ou pâtisser chez vous facilement.
On parle de nous : article Sud Ouest
Article Sud Ouest sur nos cours de pâtisserie en ligne